In een artiekel uit de krant van juli 1994 wordt zorgelijk gemeld dat het aantal toegelaten additieven, oftewel E-nummers, in ons voedsel is verdubbeld van 200 naar 400. Nu, 20 jaar later, zitten we - schrik niet - op 1521 verschillende mystrieuze … [Continue reading]
Is het erg dat als je kaas koopt in de supermarkt je thuis komt met iets wat eigenlijk helemaal geen kaas is? Is het erg als je een Italiaanse saus koopt je thuis komt met een pot vol met hollandse chemie en dito ingediënten. Is het erg dat je … [Continue reading]
Het heilige boontje soja was weer'ns in 't nieuws. Een onderzoek naar de onderzoeken van de afgelopen jaren. Conclusie: er zijn voor en tegenstanders, soja bevat netzoveel goede als slechte eigenschappen, als je het met mate consumeert heb je nergens … [Continue reading]
Gister avond heb ik de documentaire "Food, Inc. - de film - An unflattering look inside America's corporate controlled food industry." uit 2008 gekeken. Niet dat het schokkende nieuwe fijtjes bevatte maar het maakte dusdanig weer indruk dat ik het … [Continue reading]
In alle drukte en zware persoonlijke gebeurtenissen van de afgelopen weken is het posten over de moestuin er 'n beetje bij-in geslopen. Vandaar nu toch maar eens een update van de moestuin status. En wat voor status! Het is werkelijk de grond uit … [Continue reading]
Ik ga het niet over TTIP, CETA en ISDS hebben want daar weet ondertussen (hopenlijk) iedereen wel het zijne van en zo niet dan vind je onderop een uitzening van Zondag met Lubach waar het haarfijn in breedbeeld wordt uitgelegd. BV Nederland Wat me … [Continue reading]
In opvolging op m'n post "Traditionale" over trots, roots en locale eetgewoontes, hieronder een paar links naar een serie docu's (van de BBC) over ook dit onderwerp maar dan vermengd met kunst en cultuur. Dus niet alleen de trots op je eigen locale … [Continue reading]
Even een moestuin update tussendoor. Er is ondertussen veel gebeurd en gedaan en dus begint de moestuin al aardig vorm te krijgen. Onderstaande foto is van eind april: Ik heb rondom konijnengaas (50 cm hoog) en gaas van 100 cm hoog … [Continue reading]
recept en bereiding INGREDIËNTEN voor 3 personen 800 gr dubbelnul bloem (dit bleek ruim voor 3) zakje droge gist (8 gr) 2 blikjes tomaten in blokjes Parmasaanse strooikaas italiaanse salami en/of gesneden parmaham verse basilicum … [Continue reading]
Een Limburgse traditie is dat elk dorp een Fanfare heeft, net als Skûtsjesilen en de elfstedentocht bij Friesland horen. Een Nederlandse traditie is bijvoorbeeld Sinterklaas natuurlijk en je zou kunnen zeggen dat in Nederland ook de handelsgeest 'n … [Continue reading]
