recept en bereiding INGREDIËNTEN voor 3 personen 800 gr dubbelnul bloem (dit bleek ruim voor 3) zakje droge gist (8 gr) 2 blikjes tomaten in blokjes Parmasaanse strooikaas italiaanse salami en/of gesneden parmaham verse basilicum (plant) gedroogde basilicum (kruidenpotje) zout en peper olijfolie BEREIDING Vandaag samen met Borus en Merlijn (m’n 2 zonen) Napolitaanse pizza’s […]
Geef ons heden ons dagelijks brood
Brood. Dit is toch wel ’n onderwerp waarin ik graag even extra m’n tanden wil zetten. We zijn met z’n allen best wel ver van de oorsprong afgedreven en zonder dat de meeste mensen het weten. Even een aantal feiten op een rij. Donkerder = Gezonder Donkerder = Gezonder = Larie! Er is geen verbinding tussen de kleur en het gezond-zijn […]
Zelf lasagna maken
Recept en bereiding Ik had ’t al een tijdtje op m’n verlanglijstje staan en vorige week was ’t zover, ik heb zelf ’n traditionele lasagna gemaakt, met bolognese saus en zelfgemaakte bechamelsaus (dat is die witte snottige saus die op de meeste lasagna’s zit). In de serie Italiaanse gerechten begin ik altijd met het traditionele recept, […]
Zelf pasta maken
Recept en bereiding Tegenwoordig maak ik zelf m’n pasta. Het is echt te simpel voor woorden, leuk om te doen en niks zo lekker als verse pasta. Ook de Bolognesesaus is prima zelf te maken en smaakt zo veel lekkerder dan de wel bekende potten (zie post “Zelf Bolognesesaus maken“). Maandag is pastadag bij ons, dus […]
